Acılı Karides Leave a comment

250 gram orta boy karides, 4 diş sarmısak, 2 çay kaşığı pul biber, 2 yemek
kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı su, tuz.
Çiğ karideslerin kafalarını kopartın. Kabuklarını etlerini zedelemeden soyun.
Sırtlarındaki siyah iplik gibi bağırsakları bıçağın ucu ile çıkartın. Isıya
dayanıklı yayvan bir kaba dizin. Sarmısakların kabuklarını soyun, ince ince
doğrayın. Karideslerin üzerlerine serpin. Zeytin yağını karideslerin üzerine
gezdirin. Suyu koyun. Kırmızı pul biber ve az tuzu serpin. Karidesler
pembeleşinceye kadar yeterli bir süre kurutmadan fırında tutun. Sıcak servis
yapın. Kırmızı pul biber yerine kurutulmuş bütün arnavut biberini doğrayarak
kullanabilirsiniz. Kırmızı pul biber genelde tuzlu olduğu için ayrıca tuz
koymanız gerekmeyebilir.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »