Baharatlı Zeytin Leave a comment

250 gram salamura çiziksiz iri yeşil zeytin, yarım çay kaşığı mercan köşk,
yarım tutam kekik, 1 çay kaşığı taze biberiye, 1 defne yaprağı, 1 çay kaşığı
rezene tohumu, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kıyılmış kırmızı acı biber, 2
diş ezilmiş sarmısak, üstlerini örtecek kadar zeytinyağı.
Her zeytin tanesine keskin bir bıçakla uzunlamasına dört çizik atın. Bir kaseye
aktarın. Üzerlerine mercan köşk, kekik, biberiye, defne yaprağı, rezene
tohumu, kimyon, biber ve sarmısağı koyup iyice karıştırın. Zeytinleri ağzı
sıkıca kapanabilecek cam, toprak veya porselen bir kaba alın. Üstlerini
örtecek kadar zeytinyağı ilave edin. Arada bir kabı sallayarak en az üç gün
dinlendirin.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »