BAKLA DOLMASI Leave a comment

• 6 adet patlıcan
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 4 adet domates
• 1 kg. kaburga yerinden koyun eti
• Kara biber, tuz
Patlıcanlar alacalı soyulur. Uzunlamasına 3 e bölünür.
Tekrar enine üçe bölünür. Tavada kızgın
yağda hafi f kızartılarak tepsiye döşenir. Üzerine
kabuğu soyulmuş halkalar halinde doğranmış
domatesler ilave edilir. Üzerine az suda haşlanmış
kaburga eti suyu ile birlikte yerleştirilir.
Tuzu ve kara biber ilave edilir. Etler kızarıp suyunu
çekene kadar fırında pişirilir
Sıcak servis yapılır.
MALZEMELER
YAPILIŞI
• 6 aubergines
• 1 cup of vegetable oil
• 4 tomatoes
• 1 kg lamb’s ribs
• black pepper and salt
Peel the aubergines in stripes. Cut the aubergines
into three pieces lengthwise. Fry the aubergines
and place them on a tray. Peel and cut the tomatoes
so as to obtain disks. Place the tomato disks on the
aubergines. Cook the ribs in a little water place the
ribs over the tomatoes and pour the broth on the
ribs. Add the salt and pepper. Cook in the oven until
the broth evaporates.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.