Balık Kroket Leave a comment

1 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı un, 250 gram haşlanmış balık, 2 yemek
kaşığı sıvı yağ, yarım demet maydanoz, 2 yumurta, yarım çay kaşığı
hindistancevizi rendesi, tuz, karabiber, galeta unu, kızartma için sıvı yağ.
Haşlanmış balıkların deri ve kılçıklarını ayıklayın. Didikleyin. Maydanozu
yıkayın, ayıklayın ve çok ince kıyın. Bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Unu ilave
edin. Devamlı karıştırarak yakmadan kavurun. Sütü ilave edin. Koyu bir
muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ateşten alınca hindistancevizi
rendesini, balıkları, maydanozu, tuzu, biberi ve yumurtanın birini ilave edin.
Karıştırıp soğumaya bırakın. Karışım iyice soğuduktan sonra küçük parçalar
alın. Elinizle köfte şekli verin, önce una sonra çırpılmış yumurtaya en son da
galeta ununa batırıp kızgın yağda kızartın. Bir kağıt üzerine alıp fazla yağını
süzün. Sıcak servis yapın. Bu tarifi yağı süzülmüş balık konservesi ile de
deneyebilirsiniz.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »