Balıklı Fasulye Salatası Leave a comment

2 su bardağı kuru fasulye, 1 kutu ton balığı konservesi, 2 orta boy kırmızı
soğan, 1 orta boy domates, 2 sivri biber, 2 küçük salatalık turşusu, 8 yeşil
zeytin, 2 yemek kaşığı limon suyu.
Fasulyeleri bir gece önceden soğuk su ile ıslatın. Kalan suyunu süzün ve bir
tencereye koyarak beş dakika haşlayın. Haşlama suyunu atın, yeniden
tencereye alın, örtecek kadar su koyup yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Fasulyelerin ince zar gibi kabukları ayrışmaya başlayınca hemen süzün. Bir
salata kabına koyun. Soğumaya başlamadan üzerine zeytinyağını döküp
karıştırın. Tonbalığının yağını süzün. Çatalla ezin. Soğanları önce
uzunlamasına ikiye bölün. Yarım ay şeklinde ince ince doğrayın. Domatesin
kabuğunu soyun. Çekirdeklerini çıkartın ve küp şeklinde doğrayın. Biberlerin
sapını çıkartın, tohumlarını boşaltın ve halka şeklinde doğrayın. Tonbalığını
ve sebzeleri zeytinyağını içmiş olan fasulyelere katın. Limon suyu ve tuzu
ekleyin. Karıştırıp servis tabağına alın. Salataya kırmızı soğan yerine taze
soğan, tonbalığı yerine sardalya konservesi , salatalık turşusu yerine kapari
koyabilirsiniz.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »