Biberli ve Cevizli Ispanak Leave a comment

500 gram ıspanak, yarım çay kaşığı kabartma tozu, 2 yemek kaşığı ceviz içi, 1
orta boy soğan, 2 diş sarmısak, 2 çay kaşığı pul biber, 2 yemek kaşığı
zeytinyağı.
Ispanağın kök ve saplarını ayıklayın. Yapraklarını birkaç defa sudan geçirerek
yıkayın. Içine kabartma tozu ve tuz koyduğunuz kaynar suda 3 dakika
haşlayın. Çıkartıp süzün. Soğuyunca kıyın. Ceviz içlerini elinizle küçük
parçalara ayırın. Soğanı ve sarmısağı çentin. Bir tavaya zeytinyağını koyup
kızdırın. Önce 3 dakika cevizi kavurun. Sonra soğan, sarmısak ve biberi atıp
2 dakika daha kavurmaya devam edin. Kıyılmış ıspanağı ekleyin. Tuz ve
karabiberini ayarlayın. Sıcak servis yapın. Arzu ederseniz ceviz yerine dolma
fıstığı kullanabilirsiniz.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »