BUMBAR Leave a comment

Malzemeler:
Bumbar (ince bağırsak)
1 s.b. bulgur
2 adet kuru soğan (yemeklik doğranır)
1 y.k salça
Reyhan, tuz, karabiber, kırmızıbiber
Yapılışı:
Sakatat satan dükkanlardan bumbar temin edebilirsiniz. Bumbar ters çevrilerek iyice yıkanır ve
temizlenir. Tuz ile ovulur ve tekrar yıkanır. Tekrar çevrilir. Yağlı kısmı için de kalacak şekilde bir ucu iple
bağlanır. Açık tarafından hazırlanan iç malzemesi parmakla sıkıca doldurulur (iç Malzemeler: pişirilmeden
konur.) birer karış mesafelerinde bağlanır. Doldurma işlemi bittikten sonra ağzı tekrar sıkıca bağlanır ve geniş
bir tencereye konur. Pişecek kadar su konur. Suyunu çekip de yağına kaldığı zaman hafifçe kızartılır. Bağlanmış
yerlerden kesilir servis yapılır.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »