Cevizli Veya Fındıklı Tarator Leave a comment

50 gram ceviz içi, 1 dilim bayat ekmek (100 gram), 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
3 yemek kaşığı su, 2 yemek kaşığı sirke, 3 diş sarmısak, tuz.
Cevizleri havanda iyice dövün, bir kaseye alın. Kabuk kısmını kesip ekmeği
10 dakika ıslatın, çıkartıp elinizle sıkarak fazla suyunu atın, cevizlere katın.
Sarmısağı biraz tuz ile ezin. Ceviz ve ekmek işini tahta kaşıkla iyice
karıştırırken azar azar zeytinyağını katın, iyice yedirtin. Karıştırmaya devam
ederek sirke, sarmısak ve tuzu ekleyin. Taratoru midye, kalamar gibi kızartma
deniz ürünleri ile toka, semizotu gibi bazı salatalarda kullanabilirsiniz.