Cevizli Yoğurtlu Ezme Leave a comment

2 dilim bayat ekmek, 3 yemek kaşığı ceviziçi, 2 diş sarmısak, 2 yemek kaşığı
zeytinyağı, 2 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı limon suyu, 1 çay kaşığı
domates salçası, 1 çay kaşığı biber salçası, 1 çay kaşığı pul biber, tuz.
Ekmek dilimlerinin kenarlarındaki kabuğu kesip atın, dilimleri çukur bir kaba
koyup üzerlerine soğuk su dökün. Beş dakika sonra dilimleri sudan çıkartın,
sıkarak suyunu süzün, parmaklarınızla ufalayın. Ceviziçini mutfak robotunda
çekin veya havanda dövün. Sarmısakların kabuklarını soyup biraz tuz ile
havanda dövün. Ekmek kırıntısı, ceviz, sarmısak, zeytinyağı, yoğurt, limon
suyu, domates salçası, biber salçasını birlikte iyice karıştırın. Servis tabağına
koyun, üzerine pul biber ekin, birkaç yarım ceviz ve maydanoz ile süsleyip
sofraya getirin. Kıvamı koyu olduğu takdirde koyduğunuz yoğurt miktarını
artırabilirsiniz. Ceviz yerine fındık veya badem de kullanabilirsiniz.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »