CIRIKTA (Akıtma-Cızlak) Leave a comment

• 2 su bardağı sıvı yağ
• 1 kg. un
• 100 gr. tereyağ
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• Tuz
• Aldığı kadar ılık su
Un çukur bir kaba konur malzemeler katılır. Su
ile lokma hamuru kıvamında bir hamur hazırlanır.
1 saat mayalanmaya bırakılır. Odun ateşi
ile kızdırılmış sacın üzerine bu hamurdan bir
kepçe dökülerek hemen yayılır. Ters düz yapılarak
pişirilir. Tepsiye alınınca yağlanır. (Arzu
edilirse içine istenilen malzemeler de katılabilir.
Duru pekmeze bandırılarak yenir.
Bu yemeğin bir diğer adı Krep tir.
MALZEMELER
YAPILIŞI
• 2 cups of vegetable oil
• 1 kg fl our
• 100 gr butter
• 1 spoonful of dry yeast
• salt, water
Prepare a very soft, almost liquid dough. Let it
rest for an hour to ferment. Cook the dough over
a tinplate by pouring it over the hot tinplate and
spreading it very quickly. Flip the pastry over and
cook both sides. It can be served with all kinds of
starters.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.