Çiroz Salatası Leave a comment

4 yemek kaşığı ayıklanmış, paketlenmiş hazır çiroz, 2 kahve fincanı sirke, 1
demet dercotu, yarım limonun suyu, 1 yemek kaşığı zeytinyağı.
Çiroz parçalarını yayvan bir kaba yerleştirin, üzerlerine ısıtılmış sirkeyi
dökerek bir saat kadar bekletin. Sirkeyi süzün, üzerine zeytinyağı ve limonu
gezdirin, dereotu yaprakları ile örtün ve sofraya getirin. Çirozu kurutulmuş
bütün uskumrudan kendiniz hazırlamak isterseniz önce balıkların üzerine
elinizle su serperek biraz nemlendirin, sonra ocağın alevinde tütsüleyin
(kokuya dikkat!), sonra da bir peçeteye sarıp bir çekiç veya taşla döverek
yumuşatın, didikleyip üzerine sirke dökün.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »