Domatesli Fesleğenli Erişte Leave a comment

2 su bardağı ev eriştesi, yarım bardak su, 3 orta boy domates, 6 diş sarmısak,
4 iri yaprak yemeklik fesleğen, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, kırıntı beyaz peynir,
tuz, karabiber.
Domatesleri irice rendeleyin. Sarmısakları ayıklayın ve havanda fesleğenler
ile ezin. Dibi yapışmaz bir tencereye zeytinyağı ve fesleğenli sarmısağı
koyun. Iki dakika çevirerek kavurun. Domates rendesini ekleyin. Kaynamaya
başlayınca su, tuz ve karabiberini koyun. 3 dakika daha kaynatın. Erişteyi
ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırıp yayın. Tencerenin ağzını kapatıp kısık
ateşte suyunu tamamen çekene kadar pilav gibi pişirin. Indirmeye yakın tahta
bir kaşıkla dibinin tutmaması için bir iki kere ezmeden karıştırın. Ateşi
söndürüp on dakika demlendirin. Servis tabağına boşaltıp üzerine kırıntı veya
rende beyaz peynir serpin, sıcak olarak sofraya getirin. Bir yaz yemeği olan
bu erişteye piştikten sonra servis yaparken peynir yerine taze badem veya
ceviz içi koyabilirsiniz.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »