DÖNDÜRME Leave a comment

• 1 kg. un
• Su, tuz
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta
Un elenir. 2 yumurta, tuz, su ilave edilerek yumuşak
bir hamur hazırlanır. Dinlendirilmiş hamurun
altına ve üstüne un serpilerek genişçe açılır. Un üzerine
ince dövülmüş ceviz ve sıvı yağ sürülür. Hamur
rulo şeklinde sarılır. İki ucu kapatılır. Rulo hamur
6 eşit parçaya bölünür. Her parça elle uzatılarak
kendi ekseninde sarılarak yuvarlak yapılır. Yağlanmış
zeminde elle bastırılarak 15 cm çapında yuvarlak
olarak açılır. Kızdırılan yağda kızartılarak servis
yapılır.
Hazmı zor ve enerji değeri çok yüksek olduğundan
kış aylarında tercih edilir.
MALZEMELER
YAPILIŞI
• 1 kg fl our
• 1 cup of ground walnut
• 1 cup of vegetable oil
• 2 eggs
Sieve the fl our. Add the eggs, salt and water to obtain
a soft dough. Roll out the dough as widely as possible.
Mix the ground walnuts with vegetable oil. Spread the
mixture over the fi llo dough. Roll the fi llo dough. Cut
the roll into six pieces. Stretch the pieces and roll them
around themselves to obtain a coil. Press the coil with your
palm to enlarge the dough. Fry the dough. This pastry is
quite diffi cult to digest but very nutritiou. Therefore it is
usually prepared during the winter months.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »