EKMEK AŞI (Papara) Leave a comment

• Bayat ekmek
• 200 gr. kıyma
• 1 soğan
• 3 su bardağı su
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Nane
• Pilav veya pirinç

YAPILIŞI

Kıyma ve soğan kavrulur içine kalmış pilav varsa
pilav, yoksa bir çay bardağı ıslatılmış pirinç konur.
3 bardak et suyu ilave edilip kaynatılır. Diğer taraftan
bayat ekmekler (2 cm lik küpler) şeklinde doğranır.
(Arzuya göre istenirse fırında hafi f kızartılır)
Sunuş sofraya konacak büyük sini veya lengerden
servis tabaklarına yapılır. Ortaya konacak lengerin
altına küçük parçalar halinde doğranmış ekmekler
dizilir üzerine sulu kıvamdaki kaynatılmış malzeme
dökülür. En üste de sarımsaklı yoğurt konarak
nane serpilip tabaklara alınır. Bir başka sunuş şekli
ise ekmekler tabaklara istenilen miktarda alınır. Diğer
işlemler tabaklarda yapılır.
• stale bread
• 200 gr minced meat
• 3 cups of water
• 1 cup of strained yoghurt
• 2 cloves of garlic
• spearmint
• rice
Fry the onion and the minced meat. Add some rice.
Add three cups of broth and bring the mixture to a
boil. Break the stale bread into small pieces. Place
the pieces of bread on a tray. Pour the broth over
the pieces of bread. Pour garlic yoghurt on top and
sprinkle some dried spearmint leaves.


Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.