EKŞİLİ PİLAV Leave a comment

Kaynak: Nursen Aksaz
MALZEMELER
􀅔􀀁1 Kilo Kastamonu Siyez (Kaplıca) Bulguru
􀅔􀀁1,5 Kilo Yoğurt
􀅔􀀁4 Adet Kuru Soğan
􀅔􀀁3 Demet Maydanoz
􀅔􀀁1 Demet Taze Nane
􀅔􀀁2 Demet Isırgan Otu
􀅔􀀁3 Demet Ebegümeci
HAZIRLAMA
Ebegümeci, ısırgan, taze nane, asma yaprağını yıkayıp, ince ince kıyın. Hazır edin.
Soğanları diş diş yemeklik ateşte doğrayın. Tencereye koyun. Orta ateşte zeytinyağı ilavesi ile
karıştırarak yumuşayıncaya kadar kavurun. Tencereye bulguru, suyu, çırpılmış yoğurdu katıp
birkaç taşım kaynatın.
Kaynayan karışıma ince kıyılmış otları, tuzu, kuru naneyi ilave edin. Koyu bir çorba kıvamına
gelinceye kadar pişirmeyi sürdürün. Sulu bir pilav elde edin.
Küçük bir tavada tereyağını kızdırın ve pilavın üzerine gezdirin.
En son yıkanmış, ince kıyılmış taze soğanlarla maydanozu pilavın üzerine serpin ve servise
verin.
􀅔􀀁5 Adet Taze Asma Yaprağı
􀅔􀀁1 Demet Taze Soğan
􀅔􀀁1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
􀅔􀀁125 Gram Tereyağı
􀅔􀀁1 Kahve Fincanı Zeytinyağı
􀅔􀀁8 Su Bardağı Su
􀅔􀀁1 Yemek Kaşığı Tuz

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »