ERİŞTENİN YAPILISI Leave a comment

Malzemeler:
1 kg un
5 adet yumurta
Tuz, su
Yapılışı:
Unun ortası havuz gibi açılır. İçine yumurta ve tuzlu su koyularak iyice yoğurulur. Ele yapışmayacak,
sertçe bir hamur elde edilir, dinlendirilir. Hamurun olduğunu söyle anlarız: Keskin bir bıçakla kestiğimiz zaman
hamur dümdüz (gözeneksiz ) ise olmuş demektir. Sonra bu hamuru iki veya üçe boler,1 mm kalınlığın da
acariz.1-2 cm eninde şeritler keser ve bunları üst e istifleriz. 0.5 cm eninde şeritler halinde kıyar ve fırınlarız.
Fırında hafifçe pembeleşince çıkartırız. Daha sonra kullanılmak üzere temiz bez torbalarda serin bir yerde
muhafaza ederiz.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »