Ezme Salata Leave a comment

3 domates, 2 sivri biber, 1 orta boy soğan, 2 diş sarmısak, yarım demet
maydanoz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 kaşık limon suyu, 1 kaşık nar ekşisi,
2 çay kaşığı sumak, 1 çay kaşığı pul biber, tuz.
Domateslerin kabuklarını soyun, minik parçalar halinde doğrayın. Sivri
biberlerin sap ve tohumlarını çıkartın, ince halkalar şeklinde kesin. Soğanlan
ince ince çentin. Sarmısakları çok küçük parçalar halinde kıyın. Maydanozu
yıkayın, yapraklarını doğrayın. Domates, biber, soğan, sarmısak ve
maydanozu bir salata kabına koyun, üzerlerine zeytinyağı, limon suyu, nar
ekşisi, sumak, pul biber ve tuz koyarak iyice karıştırın, salatayı servis
tabağına alın. Nar ekşisi yerine koruk suyu koyabilirsiniz. Sivri biberler acı
çıktığı takdirde pul biber koymak gerekmeyebilir. Bu durumda malzemeleri pul
bibersiz karıştırmak, tadına baktıktan sonra pul biber miktarını ayarlamak
yararlı olur. Salatarın üzerine kıyılmış ceviz koymak farklı bir lezzet verebilir.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »