Fasulye Ezmesi Leave a comment

1 su bardağı kuru fasulye, 3 yemek kaşığı tahin, 2 diş ezilmiş sarmısak, 3
yemek kaığı limon suyu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı. 1 çay kaşığı kırmızı pul
biber, tuz.
Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın, süzün, bir tencerede beş dakika
haşlayın. Haşiama suyunu dökün, fasulyelerin üzerini üç parmak geçecek
kadar su ve bir tatlı kaşığı tuz koyup yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Fasulyelerin kabukları ayrışmaya başlayınca süzün, soğuduktan sonra havan
veya mutfak robotu ile iri taneli un haline getirin. Haşlanmış, soyulmuş,
ezilmiş fasulyeleri bir kapta tahin, ezilmiş sarmısak, limon suyu ile karıştırın,
tuzunu kontrol edin, yayvan bir tabağa alın. Servis yaparken üzerine
zeytinyağı ve kırmızı biber gezdirin.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »