GİRİT USULÜ ÇALKAMA Leave a comment

Kaynak: Belgin İnanç
MALZEMELER
􀅔 6 Sap Arapsaçı
􀅔 5 Adet Ispanak
􀅔 5 Yaprak Pazı
􀅔 5 Adet Gelincik
􀅔 6 Adet Kuşkonmaz
􀅔 6 Sap Isırgan
􀅔 2 Sap Taze Nane
􀅔 4 Adet Taze Soğan
HAZIRLAMA
Arapsaçı, ıspanak, pazı, gelincik, ısırgan, taze nane ve soğanı ayıklayıp yıkayın. İnce ince doğrayıp
büyük çukur bir kaba koyun. Yabani kuşkonmazların tepelerini yaklaşık 2-3 cm boyunca artık
kırılmayıp eğrilinceye kadar çıt çıt kırın ve doğranmış yeşilliklere katın.
Ayrı bir kapta 3 bardak unu 3-3,5 bardak su ile karıştırarak suluca bir bulamaç yapın. Tuzu,
karabiberi, pul biberi ekleyip karıştırın.
Fırın kabının dibini zeytinyağı ile yağlayın. Hazırlanan bulamacın yarısını fırın kabına yayın ve
üzerine kıyılmış yeşillikleri döşeyin. Kalan bulamacı da yeşilliklerin üzerine gezdirin. Fırın kabını
önceden 180 derece kızdırılmış fırına sürün. Yaklaşık 15-20 dakika sonra kabı fırında alın, rende
peyniri gezdirin ve tekrar fırına verin. Peynir eriyip, yemek kıvamını bulup piştiğinde kabı fırından
alın ve servis yapın
􀅔 2 Diş Sarımsak
􀅔 250 Gram Beyaz Tulum Peyniri
􀅔 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
􀅔 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Pul Biber
􀅔 1 Kahve Fincanı Zeytinyağı
􀅔 3 Su Bardağı Un
􀅔 2 Tatlı Kaşığı Tuz
SİZ O
24

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.