GÖMBE Leave a comment

• 1 kg. un
• 1 su bardağı ceviz
• 1 çay bardağı dövülmüş haşhaş
• 1 küçük paket yaş maya
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı
Malzemeler ılık suyla yoğrulur. Mayanın kabarması
beklenir. 1-1,5 saat dinlendirilir. Hamur
ikiye ayrılır. Bir tanesi yağlanmış tepsiye
yayılır. Ortasına harç konulur. Diğeri harcın
üzerine yayılır. Hamur tepsisinin içinde bohça
şeklinde kapatılır. Tepsi içinde biraz mayalanmaya
bırakılır. Hamur kabardıktan sonra üzerine
yumurta sarısı sürülür. Fırında kızartılır.
Dilimlenerek servis yapılır.
MALZEMELER
YAPILIŞI
• 1 kg fl our
• 1 cup of ground walnut
• ½ cup of ground hashish
• 1 pack of yeast
• 1 egg
• ½ spoonful of sugar and salt
Mould the dough with warm water. Let the dough
ferment for an hour and a half. Divide the dough
into two. Roll out the fi rst piece at the tray. Spread
the ingredients over this layer. Roll out the second
piece over the ingredients. Bring the corners of the
dough together to create a bundle. Let the bundle
rest for a while. After the dough puff up, put the
egg yolk over the surface with a brush. Put the tray
in the oven.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.