GOŞTİK Leave a comment

Malzemeler:
3-4 kg siyah üzüm
1 su bardağı aşlık kırması veya bulgur
3-4 su bardağı dut şırası
1 kg şeker (arzuya göre azaltılıp artırılabilir)
1 tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı:
Üzümler yıkanıp tanelendikten sonra bir torbaya konularak suları sıkılır. İçine birazda dut şırası konulur.
( dut bir miktar su ile kaynatılarak suyu alınır)
Aşlık kırması veya bulgur konularak iyice pişirilir. Sonra şekeri ilave edilir. Biraz tatlıca olması lazımdır yoksa
bozulur. Birazda tarçın ilave edilerek soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra cevizden iri köfteler yapılarak
yassıltılır ve hafifçe unlanarak, asma yapraklarının üzerine konulur. Birkaç gün kurumaya bırakılır. Daha sonra
yine biraz unlanarak halburlara (veya un eleğine) dik dik konularak iyice kurutulur. Yeterince kuruyunca temiz
bez torbalarda muhafaza edilerek kışın tüketmek üzere saklanır.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »