Hamsi Buğulaması Leave a comment

500 gram hamsi, yarım yemek kaşığı un, 5 adet taze soğan, yarım demet
maydanoz, tuz, karabiber, 1 çay kaşığı kekik, 1 limon, 1 yemek kaşığı
zeytinyağı.
Hamsi filetolarını hazırlayın. Taze soğanları halkalar halinde doğrayın.
Maydanozu yıkayın ve yapraklarını kıyın. Limonu yuvarlak dilimleyin ve
çekirdeklerini temizleyin. Buğulamayı pişirmekte kullanacağınız bir sahana
hamsileri, taze soğanı, maydanozu, karabiberi ve tuzu koyun. Balıkları
zedelemeden karıştırın. Kuyrukları ortaya gelecek şekilde dizin. Kekiği serpin,
limon dilimlerini koyun. Zeytinyağını gezdirin. Kısık ateşte balıkları kendi suyu
ile 5 dakika pişirin. Hamsi buğulamayı taze soğan yerine kuru soğaz ile de
yapabilirsiniz.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »