Havuç Borani Leave a comment

500 gram orta boy havuç, 6-7 diş sarmısak, 1 yemek kaşığ pirinç, 4 yemek
kaşığı zeytinyağı, 2 çay kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı limon suyu, tuz.
Havuçları yıkayın, kazıyın, yarım santim kalınlığında yuvarlaklar halinde
doğrayın. Sarmısakların kabuklarını soyun, bütün bırakın. Pirinci yıkayın,
süzün. Kapaklı yayvan bir kaba 2 kaşık zeytinyağını koyun, kızdırın, havuçları
ve sarmısakları ekleyin, tahta kaşıkla devamlı çevirerek fazla kuvvetli
olmayan bir ateşte beş dakika kadar kavurun, sonunda toz şekerini serpin,
karıştırın. Havuçların üzerini örtecek kadar sıcak su, limon suyu ve tuzu
ekleyin, 2-3 dakika kaynatın. Pirinci katın, karıştırın, ateşi kısarak havuçlar
yumuşayıp pirinçler şişene kadar arada bir karıştırarak pişirin, suyu eksilirse
sıcak su ilave edin. Ateşi söndürünce kalan iki kaşık zeytinyağını gezdirin ve
kendi kabında soğumaya bırakın. Ilık olarak ikram edecekseniz yanında
yoğurt ile sofraya getirebilirsiniz.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »