ISPANAK-RADİKA KARIŞIK OTLU BÖREK Leave a comment

Kaynak: Nuray Nayarlar
MALZEMELER
􀅔􀀁4 Adet Yufka (El Açması)
􀅔􀀁1 Kahve Fincanı Zeytinyağı
SOS MALZEMELERİ
􀅔􀀁1 Çay Bardağı Zeytinyağı
􀅔􀀁1 Su Bardağı Yoğurt
􀅔􀀁2 Adet Yumurta
􀅔􀀁1 Çay Bardağı Süt
HAZIRLAMA
Ispanak, arapsaçı, radika çoban düdüğü otlarını ayıklayıp yıkayın.
Harlı ateşte kaynayan tuzlu bol suda birkaç dakika haşlayın. Soğuk sudan geçirip suyunu
süzün ve kıyın. Geniş yüzeyli derince bir tavayı orta ateşte kızdırın. Bir kahve fincanı zeytinyağını
koyun ve diş diş soğanla ezilmiş sarımsak dişlerini karıştırarak kavurun. Kıyılmış, az
haşlanmış yeşillikleri ekleyin. Tuzu, karabiberi katıp, karıştırarak kavurun. Soğumaya bırakın.
Soğumuş karışıma ufalanmış peyniri ekleyip karıştırın. Harcı hazır edin. Bir kap içinde listede
verilmiş sos malzemelerini karıştırıp çırpın. Homojen bir karışım elde edin. Fırın tepsisini
yağlayıp bir yufkayı döşeyin ve üzerine sos sürün. İkinci yufkayı da döşeyin ve hazırladığınız
harcı ikinci yufkanın üzerine yayın. Harcın üzerine üçüncü yufkayı yayıp sos sürün, dördüncü
yufkayı da en üste yaydıktan sonra kalan sosu üzerine gezdirin.
Tepsiyi, önceden 150 derecede kızdırılmış fırına sürün. Yaklaşık 40 dakika sonra böreğin üstü
kızardığında tepsiyi fırından alın ve sıcak servis yapın.
O LU UR İŞLER
HARÇ MALZEMELERİ
􀅔􀀁250 Gram Ispanak
􀅔􀀁250 Gram Radika
􀅔􀀁250 Gram Arapsaçı
􀅔􀀁250 Gram Çoban Düdüğü
􀅔􀀁250 Gram Lor Peyniri
􀅔􀀁1 Adet Kuru Soğan
􀅔􀀁2 Diş Sarımsak
􀅔􀀁1 Tatlı Kaşığı Karabiber
􀅔􀀁1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Pul Biberi
􀅔􀀁1 Tatlı Kaşığı Tuz

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.