KABAK ÇİÇEĞİ, KABAK, BIBER VE DOMATES DOLMASI Leave a comment

Malzemeler:
1kg dolmalık kabak veya biber, domates, kabak çiçeği
1 su bardağı pirinç
2 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
¼ deste maydanoz
1-2 domates
1 yemek kaşığı salça
1/2 kg orta yağlı kıyma
Tuz, karabiber, pul biber
Yapılışı:
Kabak çiçeği sabahın erken saatinde, kapanmadan toplanır ortasındaki tohum ve sap kısmındaki
fazlalıklardan arındırılır.Fazla bekletilmeden dolma iç
malzemesinden doldurulur ve ağzı hafifçe büzülür Sonra tencereye dikkatlice istiflenir. Ağır ateşte pişirilir
Kabaklar soyulduktan sonra ikiye bölünür ve içleri oyulur. Hazırlanan iç malzeme doldurulur. Biberler içi
boşaltıldıktan sonra doldurulur Domatesler kapakları alınıp içi oyul ur ve iç malzemesi dol durulur. Tüm bu
sebzeler karışık olarak ta pişirilebilir. Ancak tencereye önce kabaklar ve biberler, üst sıraya da domates ve
çiçekler dizilmelidir. Pişirme işlemi bittikten sonra üzerine 1 diş sarımsak ve 1 y. kaşığı salça ile yağlı bir sos
hazırlanır ve dolmaların üzerine dökülür. Böylece ekstra bir lezzet elde edilmiş olur.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »