Kabaklı Havuç Ezmesi Leave a comment

1 orta boy havuç, 1 orta boy kabak, 1 dilim bayat ekmek, 1 su bardağı ceviz
içi, 2 diş sarmısak, 1 bardak yoğurt, 1 /4 demet dereotu, 1 çay kaşığı sirke, 1
çay kaşığı kırmızı biber, tuz.
Havuçları ve kabağı yıkayın, kazıyın, ikiye bölün, az tuzlu suda yumuşayana
kadac haşlayın, soğumaya bırakın. Ekmek diliminin kabuklarını kesin, bir
kaba su koyup 5 dakika ıslatın, çıkartıp sıkarak süzün. Ceviziçini havanda
dövün. Sarmısağın kabuğunu soyun, ezin. Dereotunu yıkayın, yapraklarını
kıyın. Havuç ve kabağı çatalla ezin, ekmekiçi, ceviziçi ve sarmısağı ekleyin,
iyice karıştırın. Kaşırıma yoğurdu, dereotunu ve sirkeyi ekleyin, yayvan bir
tabağa koyup kırmızı biber serpin.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »