Kağıtta Pastırma Leave a comment

100 gram dilimlenmiş orta yağlı pastırma, 1 orta boy domates, 1 sivri biber,
1/3 demet dereotu, yarım limon, 3 çay kaşığı zeytinyağı, aliminyum mutfak
folyosu.
Pastırmanın çemenlerini ayıklayın. Domatesi ve yarım limonu kabuklarını
soymadan ince yuvarlak halkalar halinde kesin. Biberin sap ve tohumlarını
ayıklayın ve halka şeklinde doğrayın. Dereotunu yıkayın, kalın dallarını
ayıklayın ve yapraklarını ayırın. Aliminyum folyoyu bohça şeklinde
katlanabilecek gibi açarak ortasına domates, biber, limon, dereotu, pastırma
ve üzerine zeytinyağı olarak birkaç kat üstüste dizerek hava almayacak
şekilde kapatın. Paketi yağsız tavaya koyarak orta ateşte 5 dakika süre ile
tutun. Bir tabağa alarak sofraya getirin. Çıkacak buharın elinizi yakmamasına
dikkat ederek bir bıçak ile folyoyu kesin. Bu mezenin benzerini sucuk ve
peynir ile yapabilirsiniz. Tabaklara servis edildiğinden kısa bir süre sonra
pastırmalar sertleşeceği için kısa süre için de olsa yenmesi uygun olur.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »