Kalamar Izgara Leave a comment

8 adet küçük kalamar, yarım çay kaşığı kabartma tozu, 1 çay kaşığı sirke, 1
çay kaşığı limon suyu, yarım çay kaşığı toz şeker, 50 gram teneke tulum
peyniri, karabiber, 1 yemek kaşığı zeytinyağı.
Balıkçıya temizletip alacağınız kalamarların üzerlerine karbonat, sirke, limon
suyu ve toz şekeri dökün. Arada bir karıştırarak en az iki saat bu karışımda
tutun. Kalamarları yıkayın, süzülmeleri için ters çevirip bir süre bekleyin.
Tulum peynirinden kalamarların içine girecek uzunlukta ve yarım santim
kalınlığında dilimler kesin. Üzerlerine karabiber serpin. Herbir kalamarın içini
doldurun. Açık kısımlarını birer kürdan geçirerek eriyecek peynirin akmasını
önleyin. Kalamarları mangal veya yapışmaz tavada ızgara yapıp bir servis
tabağına alın. Üzerlerine zeytinyağını gezdirip sofraya getirin. Kalamar
ızgarayı teneke tulumu yerine Mihalliç peyniri, kaşar peyniri veya benzeri
başka peynir ile de yapabilirsiniz. Arzu ederseniz kalamarların içine peynirle
beraber ince kesilmiş domates dilimi ve yeşil biber de koyabilirsiniz

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »