Kalamar Salatası Leave a comment

250 gram kalamar, 1 adet haşlanmış patates, 5 adet kültür mantarı, 1
domates, 1 çarliston biber, 4 taze soğan, 7 siyah zeytin, yarım demet
dereotu,tuz. Sos için 1 yumurta sarısı, 1 diş sarmısak, 1 limonun suyu, 2
yemek kaşığı zeytinyağı.
Balıkçıya ayıklatıp alacağınız kalamarları bütün olarak tuzlu kaynar suya atıp
20 dakika haşlayıp çıkartın. Kollarını şerit, gövde kısımlarını halka halka
kesin. Haşlanmış patatesi 2 santimlik küpler halinde doğrayın. Kültür
mantarlarını dörde bölün. Domatesin kabuğunu soyun, küp şeklinde doğrayın.
Taze soğanların dış kabuklarını soyun. Püsküllerini kesin, 2 santimlik verev
doğrayın. Bir salata kabında kalamar, patates, mantar, domates, çarliston,
taze soğan, zeytin, dereotu ve tuzu karıştırın. Yumurta sarısına önce
zeytinyağını sonra limon suyunu azar azar yedirin. Ezilmiş sarmısağı katın.
Salatanın üstüne döküp iyice karıştırın. Arzu ederseniz salataya haşlanmış,
dilimlenmiş havuç ile yeşil fasulye de katabilirsiniz

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »