KAPAMA Leave a comment

Malzemeler:
1kg kuzu koldan hazırlanmış parça et
2 y.k yağ
1 y.k. salça
1 adet kıvırcık salata
1 bağ taze soğan
Tuz
Yapılışı:
Bahar gelip taze kuzular çıkınca kasaptan körpe kuzu kolları alınarak irice doğratılır. Temizce yıkanıp
süzgece alınır. Tencereye yağ konulur, sal ilave edilerek karıştırılır. Suyu süzülen etler ilave edilerek karıştırılır.
Sonra üzerine 2-3 su bar- dağı kadar su konularak tuzu atılır pişmeye bırakılır. Etler ve yumuşayıp pişmeye yüz
tutunca iyice yıkanıp, irice doğranmış kıvırcık salata ve taze soğanlar etlerin üzerine yayılır. 1-2 taşım daha
kaynatılarak ocağın altı kapatılır. Çok değişik ve hafif bir et yemeğidir.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.