Karınlı pilav Leave a comment

Karın (işkembe) temizlenir, bir gün suda bekletilir ve tekrar yıkanarak ufak ufak doğranır,
suda haşlanarak pişirilir. Haşlanmış karın, kazırmış tereyağında iyice kavrulur.
Kavrulduktan sonra su ve tuz ilave edilir kaynamış suyun içine göz kararına göre bulgur
ilave edilir ve hafif ateşte pişirilir. Servis sırasında dağlanmış tereyağı tabakların üzerine
dökülür. Bunların dışında, kırmızı mercimekli, kengerli, erişteli pilavlar da yapılmaktadır.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »