KAYISI REÇELİ Leave a comment

Malzemeler:
1 kg şekerpare kayısısı
1 kg toz şeker
1-2 adet karanfil (arzuya göre)
Kayısının iç bademleri
¼ limon suyu veya limontuzu
Yapılışı:
Kayısılar yıkandıktan sonra ikiye bölünerek akşamdan şekere yatırılır. Sabah olunca sulanmış olan
kayısılar kaynamaya alınır. Karanfil atılır. Kabukları soyulmuş olan kayısı çekirdekleri de ilave edilerek kaynatılır.
Kıvamına gelince limon suyu konulur ve ocağın altı kapatılır. Eğer güneşi bol bir yerde iseniz reçeli biraz
kaynattıktan sonra, geniş bir tepsiye boşaltalarak üzerine temiz bir tülbent örter ve güneşte suyunu çekip
kıvamını alana kadar bekletebiliriz. Bu yöntemler hem kayısılar dağılmamış hem de şekerlenme riskini azaltmış
olursunuz.
Farklı bir yöntem ise: kaynatma süresi üç gün üst üste azar azar kaynatılarak yapılmasıdır. Böylece kayısıların
sağılmasını önlenir.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »