KAYPAK (PİRUHİ) Leave a comment

• 1 kg. un
• 1 yumurta
• Tuz
• 150 gr. süzme yoğurt
• Maydanoz
Yumuşak kıvamda hamur yoğrulur. 4 bezeye
ayrılır. Hamur çok ince olmamak şartı ile açılır.
5×5 cm karelere bölünür. Ortasına yoğurtlu,
maydanozlu harç konulur. Üçgen şeklinde kapatılır.
Hafi f un serperek kurumaya bırakılır. 6
su bardağı su kaynatılır. Hamurlar kaynayan
suyun içine atılır. Haşlanınca kevgirle ocaktan
indirilir. Üzerine kızdırılmış tereyağı dökülerek
tabaklarda servis yapılır
MALZEMELER
YAPILIŞI
• 1 kg fl our
• 1 egg
• 150 gr strained yoghurt
• parsley, salt
Prepare a soft dough with the fl our, salt and water.
Divide the dough into four pieces. Roll out the
pieces. Chop the parsley and add it to the yoghurt.
Spread the mixture over the fi llo dough. Close the
corners of the fi llo dough to obtain triangles. Boil
six glasses of water. Drop the triangular pastries
into the water. Sieve the water. Melt some butter in
a separate pan and pour the butter over the pastries.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »