Kengerler taze iken toplanır ve temizlenir. Biraz haşlanır ve süzülür. Diğer tarafta bol soğan yağda
kavrulur. İçine 2-3 adet yumurta kırılır. Haşlanmış kengerlerde içine atılarak karıştırılır, kısık ateşte pişirilir.
Kenger miktarına göre yumurta adedi değişebilir.