Ocak 6, 2020 KİPE

KİPE

• 1 adet göden bağırsağı (kalın kısım)
• 2 su bardağı bulgur
• Kara biber, kırmızı biber, tuz,
maydanoz
• Kızartmak için 6 yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
Bulgur, maydanoz, kırmızı biber, kara biber
ile iç hazırlanır. Gödenin içine doldurulur. Alt
ve üst ucu iple bağlanır. Tencerede pişinceye
kadar haşlanır pişirme suyuna tuz ilave edilir
iyice soğuyunca keskin bir bıçakla (dağıtmadan)
parmak kalınlığında dilimlere kesilir.
Diğer tarafta yumurtalar akı sarısına karışana
kadar çırpılır. Soğuk kipeler yumurtaya bulanarak
kızgın yağda kızartılır. Sıcak olarak servis
yapılır.
MALZEMELER
YAPILIŞI
• 1 göden (large intestine of a lamb)
• 2 cups of pounded wheat
• black pepper, fl aked red pepper, salt
and parsley
• 6 eggs
• 1 cup of vegetable oil
Mould the parsley, pounded wheat, fl aked red pepper
and black pepper together to prepare the stuffi ng.
Stuff the göden with the mould. Tie both ends of the
göden and place it in a container full of water. Bring
it to a boil and add some salt. Cool he stuffed göden
and slice it into inch-sized pieces called kipe. Whisk
the eggs. Submerge the kipe into whisked eggs and
fry in hot oil. Serve hot.

Etiketlendi:

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »