KIZILCIK REÇELİ VE MARMELADI Leave a comment

1-2 kg kadar iyice olgunlaşmış kızılcık. Eğer reçel yapılacaksa çekirdekleri çıkartılır. Biraz sert iseler az
bir su konularak yumuşatılır. Meyve miktarı kadar şeker konularak, kaynatılır. Kıvamı gelince ocağın altı
kapatılır ve sıcakken kavanozlara doldurulur. Soğutulur. Eğer marmelat yapılacaksa, kızılcıkların iyice
olgunlaşması gerekmektedir. Olgun kızılcıklar, kevgirden geçirilerek püre haline getirilir. Püre miktarı kadar
şeker ilave edilir. Kaynatılır. Kıvamına gelince ocaktan alınarak kavanozlara doldurulur.
Kızılcıklar yeterince olgunlaşmış ise birkaç gün oda sıcaklığında bekletilirse yeterli olduğuna erişeceklerdir.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »