KUZU ETLİ ENGİNAR Leave a comment

Kaynak: Edibe Salkım
MALZEMELER
􀅔 6 Adet Çanak Enginar (Ayıklanmış)
􀅔 500 Gram Kuzu Eti
􀅔 1 Adet Havuç (Büyük Boy)
􀅔 1 Adet Patates (İri)
􀅔 1 Çay Bardağı Bezelye (Haşlanmış)
􀅔 1 Adet Limon
HAZIRLAMA
Çanak enginarları tencereye koyun, üzerine limon suyu, zeytinyağı, tuz gezdirin. Tencereye
enginarların seviyesini az geçecek kadar su doldurun ve tencerenin kapağını kapatın. Enginarları
orta ateşte yumuşayıp diri kalacak şekilde pişirin ve soğumaya bırakın.
Kuzu etini zar büyüklüğünde küp küp doğrayın. Patates ve havucu da zar büyüklüğünde doğrayın.
Tencereyi orta ateşte kızdırın ve tereyağını koyun. Kızgın yağlı tencerede kuzu etlerini katıştırarak
kavurun. Patatesle havucu ilave edin ve karıştırarak bir sure daha kavurun. Tencereye bir bardak
sıcak su ekleyip, malzemeyi yumuşayıp diri kalacak şekilde pişirin. Tuzu, karabiberi, kimyonu
ekleyip karıştırın ve harcı hazır edin.
Pişmiş enginar çanaklarını yağlanmış cam fırın kabına yan yana dizin ve harcı çanaklarının
üzerine taksim edin. Bir bardak sıcak su koyup, fırın kabının üzerini yanmaz kağıt ila kaplayın ve
önceden 180 derecede ısıtılan fırına verin.
20 dakika sonra kabı fırından alıp, çanakların üzerine birer kaşık rende kaşar gezdirin ve kabı tekrar
fırına sürün.
Kaşarlar eriyince kabı fırında alın ve yemeği soğutmadan servise verin.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.