LEVREK ŞÖLENİ Leave a comment

Kaynak: Neriman Aksun
MALZEMELER
􀅔 1 Adet Levrek (Orta Boy)
􀅔 1 Adet Portakal
􀅔 1 Adet Lim Veya Limon
􀅔 1 Tatlı Kaşığı Kişniş
􀅔 8-10 Adet Karabiber (Tane)
􀅔 1 Yemek Kaşığı Fesleğen (Kıyılmış)
􀅔 1 Yemek Kaşığı Tuz
HAZIRLAMA
Levreğin filetosunu çıkartın. Derisini yüzün, kılçıklarını çıkartın ve çukur bir kaba alın.
Portakal suyu ile lime veya limonun suyunu bir bardağa koyun. Karabiberi, kişnişi, kıyılmış
fesleğeni, tuzu katın ve karıştırın. Levreğin üzerine döküp masaj yapın. Buzdolabında yaklaşık
6 saat bekletin
Rezene kökünü çok ince dilimleyin. Tuzlayıp ince akan musluk suyunda mıncıklayın.
Levrek filetoları servis tabağına çıkartın. Üzerine haşlanmış, kıyılmış turp otlarını, rezene
dilimlerini ve zeytinyağını gezdirin. Portakal dilimlerini ve halka halka ince doğranmış kırmızı
biber dilimleri ile süsleyip sofraya verin.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.