BARBUNYA BALIĞI TARİFLERİ VE FAYDALARI

BARBUNYA BALIĞI TARİFLERİ VE FAYDALARI Leave a comment

 

BARBUNYA TAVA

BARBUNYA BALIĞI TARİFLERİ VE FAYDALARI

Malzemeler:

1kg.barbunya balığı
Yeterince mısır unu (buğday unu da olabilir)
Yeterince tuz
Kızartmak için:
Zeytinyağı (sıvı yağ da olabilir)

Yapılışı:

Ayıklanmış balıkları akan suda güzelce yıkadım.Süzgeçte süzülmeye bıraktım.Süzülen balıkları kağıt havlu ile kuruladım.
Bir tepsiye mısır unu ve tuz ekledim karıştırdım.Balıkları tek tek una batırdım.Balıkların her yerini una bulaştırdım.Her bir balığı kuyruğundan tutarak hafifçe silkeleyip fazlalık unların dökülmesini sağladım.
Teflon bir tavaya bolca zeytinyağı ilave ettim.Orta kısık ateşte yağı kızdırdım.Yağın kızgın olması gerekiyor.
Kızgın yağ olan tavaya balıkları düzgünce yerleştirdim.Balıkları arkalı önlü kızarttım.
Balıkları bolca kağıt havlu serdiğim tabağa yan yana sıraladım.Kağıt havlu balıkların fazlalık yağını çektikten sonra servis tabaklaına yerleştirdim.
Turp dilimleri,rendelenmiş havuç,taze soğan ve dereotu ile servis yaptım.
Afiyet olsun,

 


BARBUNYA IZGARA (1 Kişilik)

 BARBUNYA BALIĞI TARİFLERİ VE FAYDALARI

Malzemeler

4-5 adet barbunya balığı,
2 adet biber
1 adet domates
Sosu için:
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı limon suyu
tuz

Yemeğin Tarifi

Ön hazırlık olarak içini temizlemek için balıkların karınlarını kesin. İç organlarını çıkardıktan sonra balıkları bol suda yıkayın. Keskin bir bıçak yardımıyla pullarını temizleyin. Izgarada 10 dakika pişirin ve servis tabağına alın.

Domatesi ve biberleri de ızgarada pişirin. Sosu için 1 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çorba kaşığı limon ve tuzu karıştırın. Servis tabağına aldığınız balığın üzerine bu sostan döktükten sonra servis yapın.

 

FIRINDA BARBUNYA

BARBUNYA BALIĞI TARİFLERİ VE FAYDALARI

Malzemeler

1 kg barbunya balığı
1/2 su bardağı zeytinyağı
maydanoz

Hazirlanişi

Barbunyaları yıkayın, tuzlayıp bir tepsiye dizin. Zeytinyağ ve maydanoz ilave edip üzerini alüminyum folyo ile örtün ve önceden ısıttığınız fınnda yanm saat kadar pişirin.

GARNİTÜRLÜ BARBUNYA BALIĞI

 BARBUNYA BALIĞI TARİFLERİ VE FAYDALARI


Malzemeler

1 Kilo barbunya baligi
2 Adet kabak
2 Adet havuç
3 Adet domates
2 Adet sogan
1 Su bardagi su
5 Çorba kasigi zeytinyagi
1 Tutam kirmizi safran
1 Dis sarimsak
5 Çorba kasigi mayonez
4-5 Dal maydanoz
3-4 Adet taze sogan sapi
Tuz, karabiber, kekik
 

Yapiliş Tarifi

Baliklari temizleyip yikayin.
Süzgece alip suyunun süzülmesi için bekletin.
Havuç ve kabaklari ince ince dilimleyip, soganlari halka halka dograyin.
Domatesleri dilimleyin.
Baliklari firin kalibina dizin.
Hazirladiginiz sebzeleri degisimli olarak baliklarin üzerine yerlestirin.
Soyulmus sarimsak, kiyilmis maydanoz, kirmizi safran, kekik, tuz ve karabiber ilave edin.
Zeytinyagi ve suyu ekleyip önceden isitilmis 180 dereceye ayarli firinda 20 dakika pisirin.
Servis tabagina alip mayonez esliginde üzerine kiyilmis taze sogan sapi serperek servis yapin.
 

BARBUNYA BALIĞI  FAYDALARI

Barbunya balıgı ozellıkle mayıs ve temmuz ayında bolca tuketılmelıdır.Balıkta bulunan doymamış yağ asitleri kolesterolü düşürüyor. Fakat esas faydalı besinlerin, yağlı balıktaki omega-3 yağ asitleri olduğu görülüyor. Omega-3 yağ asitleri, vücudun her yerinde iltihabı azaltan, doymamış yağ asitlerinin bir çeşitidir.

Omega-3 yağ asitlerinin aynı zamanda çocuklarda öğrenme yeteneklerini geliştirdiğine, trigliseridleri ve kan pıhtılaşmasını azalttığına, kan basıncını düşürdüğüne, bağışıklık fonksiyonunu geliştirdiğine ve eklem iltihabı belirtilerini iyileştirdiğine inanılıyor. Haftada bir ya da iki kez balık tüketmenin kalp hastalığı riskini ve bilhassa ani kalp ölümlerini azalttığı biliniyor.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »