hansi tarifleri ve faydaları

HAMSİ TARİFLERİ VE FAYDALARI Leave a comment

Hamsı Pılavı

HAMSİ TARİFLERİ VE FAYDALARI
Malzemeler

7 çorbakaşığı margarin veya tereyağı

2 orta boy soğan

30 gr. dolmalık fıstık

2 su bardağı pirinç

3 su bardağı etsuyu

30 gr. kuş üzümü

tuz, karabiber

2 çay kaşığı toz şeker

1/2 demet dereotu

2 kg. hamsi balığı

2 çorba kaşığı mısır unu

 

Yapılışı

Hamsilerin baş ve kılçıklarını temizleyin. İyice yıkayın, süzdükten sonra tuzlayın. Soğanları ve dereotunu ince kıyın. Fıstıkları ve kuş üzümünü ılık suda 10 dakika bekletin ve süzün. Pirinci ayıklayın. Bir tencereye koyun, Üzerini 4 parmak aşacak kadar ılık su katın. 2 çorbakaşığı tuzu katıp, bir kez karıştırdıktan sonra birkaç saat bir kenara dinlenmeye bırakın. Et suyunu bir taşım kaynatıp bir kenarda sıcak saklayın. Pirincin suyunu süzdürün, bir kaç kez yıkayıp tekrar süzdürün. Yağı eritin. Yağ kızınca soğanları ilave edip 1-2 dakika rengini döndürmeden kavurun. Fıstıkları ilave edin. Fıstık sararınca, pirinci ekleyin. Bir tahta kaşıkla 4-5 dakika kavurun. Sıcak et suyuna kuş üzümünü ve pirinci ekleyin. Tuzunu ayarlayıp karıştırın. 2-3 dakika harlı ateşte kaynatın. Karabiber, toz şeker ve dereotunu ekleyip son kez karıştırın. Ateşi kısın. Pilavı, ağzı kapalı halde, ağır ateşte 5 dakika pişirin. Pirinç suyunu çekip göz göz olunca ateşten alın. Bir kenarda 20 dakika demlenmeye bırakın.Fırın kabını margarin veya tereyağı ile yağlayın. Üzerine mısır unu serpin. Hamsileri, uçlarını biraz dışarı sarkıtarak ve sırtları kabın yüzeyine dönük olacak şekilde, önce kabın kenarlarına, sonra kabın tabanına döşeyin. Pilavı hamsili kaba dökün.Hamsileri sırtları dışa bakacak biçimde dizin. Fırınınızı 170 dereceye getirip ısıtın.Kabı fırına sürüp hamsili pilavı 30 dakika pişirin. Çıkardıktan sonra fırın kabının üzerine büyükçe bir tabak kapayıp çevirerek pilavı servis tabağına alın. Sıcak olarak servis yapın.

 

 

Fırında Hamsı

 HAMSİ TARİFLERİ VE FAYDALARI

Malzemeler:

  • 1/2 kg hamsi
  • 1 adet domates
  • 1 adet kuru soğan
  • 10 dal maydanoz
  • 1 çy brd zeytinyağı
  • 1 ym kş salça
  • tuz

Yapılışı:

Hamsiler temizlenir.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir veya fırın tepsisi yağlanır ve hamsiler dizilir.

Üzerine yuvarlak doğranmış soğanlar ve domatesler dizilir. Maydanoz serpiştirilir. Tuz atılır.

Salça bir kase suda ezilir ve üzerlerinde gezdirilir.

Son olarak da zeytinyağı hepsinin üzerinde gezdirilir.

200 derece fırında pişirilir.

Hamsi Tava
HAMSİ TARİFLERİ VE FAYDALARI


MALZEMESİ

1 kg hamsi
1.5 çay bardağı mısırunu
1 su bardağı zeytinyağı (kızartmak için)
2 kırmızı soğan
1 limon
1 demet roka
tuz

Hamsileri temizleyip yıkayarak süzgece alın. Üzerine tuz serperek mısırununa bulayın.
Bir tavaya hamsilerin kuyrukları tavanın içine, baş kısımları tavanın kenarına gelecek şekilde sırt sırta dizin.
Yağı ilave edip, bir yüzü pişen hamsileri kapak yardımıyla çevirerek pişirin.
Yanında roka, kırmızı soğan ve limon dilimleriyle servis yapın

 

Hamsi Buğulama

HAMSİ TARİFLERİ VE FAYDALARI

 MALZEMESİ
500 gr hamsi 2 domates 2 yeşil biber
1 kurusoğan
1/2 demet maydanoz
2 defne yaprağı
2 dilim limon
3/4 kahve fincanı sıvıyağ
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı salça
tuz

Hazırlanışı:

Soğanı piyazlık, domatesleri halka halka kesin. Sivribiberleri enine kesip, temizlediğiniz maydanozu ince ince kıyın.
Hamsileri temizleyip yıkayın ve kılçıklarını çıkarın.
Soğan, domates, biber ve maydanozu bir kapta karıştırın. Buğlama kabının tabanına önce harç malzemesinden, sonra sırasıyla bir kat hamsi, bir kat iç malzemesi şeklinde dizin.
Salça, su, sıvıyağ ve tuzu karıştırıp üzerine gezdirin. Defne yapragını ilave edip, ağzı kapalı şekilde 20 dakika kadar pişirin

Hamsi Köftesi

HAMSİ TARİFLERİ VE FAYDALARI

 
MALZEMESİ
250 gr hamsi 1 kahve fincanı un 1/2 demet maydanoz 1 çay kaşığı kurunane 1 çay kaşığı kekik tuz, karabiber, sumak 1/2 soğan 1 yumurta
Hamsileri temizleyip, kılçıklarını çıkarın ve y ı kayın.
Maydanozu ince ince kıyın, soğanı rendeleyin.
Bütün malzemeyi harmanlayıp yoğurun ve köfte şeklinde toplar yapıp, ızgarada ya da tavada pişirin

 

 

Hamsi Izgara

HAMSİ TARİFLERİ VE FAYDALARI

 MALZEMESİ
1 kg hamsi
1 fincan zeytinyağı (balıkları
ve ızgara telini yağlamak
2 kırmızı soğan
1 limon
1 demet roka
tuz

Hazırlanışı:

Hamsileri temizleyip, yıkadıktan sonra tuzlayın. Balıkları ve ızgara telini yağlayarak, baş kısımları aynı hizaya gelecek şekilde ızgara teline dizin.
Izgarada her iki tarafını da beşer dakika pişirdikten sonra, roka, kırmızı soğan ve limon dilimleriyle servis yapın

HAMSİ  FAYDALARI

hansi tarifleri ve faydaları

Kötü kolesterolü düşürür, Trigliseridi düşürür, kan basıncını ayarlar, kalp ritim bozukluğunu önler, kanın damar çeperinde pıhtılaşmasını önler, kanı inceltir, migren ve depresyona iyi gelir, kronik obsrüktif akciğer hastalıklarının önlenmesinde olumlu etkiye sahiptir, spastik kolon ve romatoid arteriti bulunan hastalara iyi gelir, kemik erimesi hastalığına karşı iyi gelir, seratonin hormonunu artırarak sinirleri rahatlatır ve afrodizyak etkilidir, felç riskini azaltır, büyüme gelişmede çok etkilidir, zekanın artmasını sağlar, kılcığı ile birlikte iyi çiğnenerek yenilebilirse kemik ve diş sağlığı açısından çok daha önemlidir, deri ve göz sağlığı için önemlidir, kansızlığa iyi gelir, tırnak, saç ve deri sağlığı için önemlidir.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »