KILIÇBALIĞI TARİFLERİ VE FAYDALARI

KILIÇBALIĞI TARİFLERİ VE FAYDALARI Leave a comment

 

Kagıtta Kılıcbalıgı

KILIÇBALIĞI TARİFLERİ VE FAYDALARI

Malzemeler:

4 dilim kılıç balığı (her biri 200 g. kadar)
1 kırmızı, 1 yeşil dolmalık biber
2 adet taze soğan
Birkaç yaprak adaçayı
50 g. tereyağı (ya da margarin)
2 çorba kaşığı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
Biber,Tuz

Hazırlanması:

Adaçayı ve taze soğam ince ince doğrayın. 30 g. tereyağı ve zeytinyağıyla birlikte bir tencerede kavurun, tuz ve biber koyun.Biberleri ateşe gösterip kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkararak kare kare kesin. 4 tabaka alüminyum kağıt hazırlayın ve bunların üzerine 4 tabaka da yağ geçirmez kağıt koyun.
Her birinin üstüne 1 balık dilimi koyarak ortasına kare kesilmiş biberleri ve biraz da balığın suyundan koyup iyice kapatın. paket yapın. Sıcak fırına koyarak paketleri ıo dakika kadar tutun. Paketleri açmadan bir servis tabağına koyup sofraya getirin.

 

 

Kılıc Sıs

KILIÇBALIĞI TARİFLERİ VE FAYDALARI


MALZEMELER

1 kg kılıç balığı filetosu
Yarım çay kaşığı toz karabiber
Yarım çorba kaşığı domates salçası
Yarım su bardağı zeytinyağı
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım rendelenmiş kuru soğan
1 çorba kaşığı limon suyu
1 dilimlenmiş limon
1 diş sarmısak, dövülmüş
15 defne yaprağı, küçük boy
2.5 çarliston biberi
2.5 defne yaprağı
2 domates

5 kişilik

HAZIRLANIŞI

Balık filetosunu yaklaşık üçer santimlik küpler halinde düzgünce doğrayın. Domatesleri dilimleyip çekirdeklerini ayıklayın. Çarliston biberi dilimleyin.

Balıkları bir kap içine yerleştirin. Marinat malzemesini balıkların üzerine koyup elle karıştırıp, 20 dakika kadar bekletin.
Metal şişlere kişi başına dört parça balık, aralarına da birer defne yaprağı, domates dilimi, çarliston biber ve limon dilimi dizin. Şişlere geçirme işlemi bitince, marinat malzemesinin kalanını da üzerine dökerek 5 dakika kadar bekletin.
Izgara hazır olduğunda şişleri pişirmeye başlayın. Pişerken, kuru olmasın diye, bu karışımdan fırça ile balıkların üzerine sürebilirsiniz. Pişen balıkları 1/2 limon, yeşil salata ve haşlanmış patatesle birlikte sunabilirsiniz.
 

Fırında Kılıc Balıgı

 KILIÇBALIĞI TARİFLERİ VE FAYDALARI


Malzemeler

1kg kılıç balığı
4adet domates
2adet soğan
2adet limon
½ demet maydanoz
1bardak zeytinyağı
tuz
karabiber

Tarif
Balığı temizleyip parçalara ayırın, domates ve soğanları da halka şeklinde doğrayıp hazır edin. Sebzeleri baharat ve tuz ile harmanlayarak bir kısmını fırın kabına yerleştirin. Üzerine balıkları dizin, kalan harcı da en üste yayın. Zeytinyağını gezdirip, yuvarlak dilimlediğiniz limonları dizin. 180derecede kızarana kadar pişirin.

 

 

Izgara Kılıc

 KILIÇBALIĞI TARİFLERİ VE FAYDALARI

Malzemeler


2 kg kılıçbalığı
4 diş sarmısak
6 yaprak fesleğen
1 kuru soğan
2 diş sarmısak
2 yemek kaşığı tereyağı
1/4 demef maydanoz
2 yemek kaşığı kapari çiçeği
1 limonun suyu
Hazırlanışı
Tereyagında malzemeleri hafif soteleyip kılıc balıgına bulayın.Mangalda pişirin.Afiyet olsun.

 

 

KILIÇ BALIĞI TAVA

KILIÇBALIĞI TARİFLERİ VE FAYDALARI


MALZEMELER 2 KİŞİLİK

500gr kılıç balığı

50gr un

1 tatlı kaşığı tuz

100 gr sıvı yağ

50gr tereyağ

 

YAPILIŞI

Balığı temizleyin flatolara ayırın tuzla yağları tavaya koyun kızgın yağda kızartın

KILIÇBALIĞI  FAYDALARI

Genellıkle agustos ayında daha cok bulunan ve tuketılen kılıc balıgı lezzetlı bır balık turudur.kılıç balığı yuksek mıktarda metil civa  ıcermesıne ragmen zevkle yenen bır o kadarda fazla yenılmemesı gereken bır balıktır.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »