LÜFER TARİFLERİ VE FAYDALARI

LÜFER TARİFLERİ VE FAYDALARI Leave a comment

Lüfer Izgara

LÜFER TARİFLERİ VE FAYDALARI

Malzemeler

– 1 çorba kaşığı ayçiçek yağı (ızgara telini yağlamak için)
– 4 orta boy lüfer (temizlenip, yıkandıktan sonra kurulanmış)
– 30 g (4 çorba kaşığı un)
– ½ çay kaşığı tuz
– Beyaz biber
– 2 limonun suyu
– 125 ml (½ su bardağı) zeytinyağı
– ½ demet maydanoz (ince kıyılmış)

Hazırlanışı

Önce ızgarayı yakın. Izgara telini yaklaşık 1 çorba kaşığı ayçiçek yağı ile yağlayın. Balıkların iyi pişmesi isteniyorsa her iki taraflarına da bıçakla birer çentik atın. Eğer az pişmiş isteniyorsa bu işlemi yapmayın. Unu ve tuzu birlikte eleyip, biberi karıştırın. Limon suyunu 2 çorba kaşığını bir kenara ayırıp, kalanını balıkların üzerine serpin.
Balıkları una bulayıp, fazla ununu silkeleyin. 1 ölçü limon suyuna 4 ölçü zeytinyağı olacak şekilde bir sos hazırlayın.turkeyarena.com
Balıkları sıcak ızgaraya yerleştirin. Balıklar pişerken, temiz bir fırçayla ara sıra hazırlamış olduğunuz bu sostan üzerlerine sürün. Yaklaşık 5 dakika sonra balıkları, altüst ederek, diğer yanlarını da 5 dakika pişirin.
Balıkları önceden ısıtılmış tabaklara alın. Kalan limon suyu – zeytinyağını karışımına kıyılmış maydanozu ilave edin. Izgara lüferleri, zeytinyağı – limon sosuyla birlikte, sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun

 

Fırında Lüfer

LÜFER TARİFLERİ VE FAYDALARI


Malzemeler

Lüfer (bir boy küçüğü sarı kanat onun da bir boy küçüğü çinekop oluyor)
Kırmızı soğan
Maydanoz
Sumak

Kabuklu patates
Roka
Domates

Hazırlanışı:

Önce soğanları piyazlık doğrayın, doğranmış maydanoz ve sumakla karıştırın.

Balıkları çok iyi yıkayın, özellikle de iç organlarının olduğu bölümdeki zarı çok iyi temizleyin (bence pişince o bölümün lezzetini bozuyor). İçini tuzlayın ve hazırladığınız soğandan biraz koyun. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye çok az zeytinyağı dökün ve balıkları üzerine dizin.

Tepsinin boş kalan bölümlerine patatesleri yerleştirin (zeytinyağı, kekik, tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz) ve fırına verin. Roka ve domates ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…

 

 

Lufer Tava

LÜFER TARİFLERİ VE FAYDALARI

Malzemeler:

1 lüfer
1 kahve fincanı sıvıyağ
3 çorba kaşığı mısır unu

Hazırlanışı:

Lüferi temizleyip yıkayın.
Sırtından ikiye ayırıp kılçıklarını ayıklayın.
Teflon tavada sıvıyağını ısıtın.
Fileto edilmiş balığı mısır ununa bulayıp kısık ateşte 15 dakika pişirin.

LÜFER FAYDALARI

Balık yiyen kişilerde kalp krizi ve felç vakaları daha seyrek görülür. Haftada birden fazla, özellikle de yağlı balıklardan yiyen çocuklarda astıma tutulma oranı, fazla balık yemeyen çocuklara göre daha azdır. Omega-3, düzenli kullanıldığında bağışıklık sistemini güçlendirir ve cildi güzelleştirir.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »