sardalya tarifleri ve faydaları

SARDALYA TARİFLERİ VE FAYDALARI Leave a comment

 

Asma Yaprağında Sardalya

 Asma Yaprağında Sardalya   Malzeme: 25 adet sardalya 25 adet sarma yaprağı 2 adet domates 2-3 diş sarımsak 4-5 sap maydanoz 1 çay bardağı çiçek yağı veya zeytlnyağ  Hazırlanışı: Sardalyalarm içlerini temizleyip üzerlerindeki pulları da kazıdıktan sonra bol suda yıkayın. Süzgece alıp süzün. Öte tarafta yaprakları yıkayıp açarak tezgaha dizin. Domatesleri rendeleyip sarımsakları da dövdükten sonra ince kıyılmış maydanozla kanştınn. Tuzu da karışıma ekleyip yaprakların üzerine eşit biçimde pay edin. Her bir yaprağın üzerine bir sardalya koyup rulo halinde sann. Ruloları : fırın tepsisine yerleştirip zeytinyağının üzerinde gezdirin. Tepsiyi fırına I sürüp 25 dakika 200°Cde pişirin.   Kağıtta Sardalya   Sardalya baligi, buyukse 2 ser, kucukse 4-5 er adet hesaplayin Tuz Karabiber Limon dilimleri Domates, dilimlenmis Cok kucuk boy mantar, bez ile silinmis Defne yapragi, her paket icin bir tane Sizma zeytinyag  Baliklarin iclerini temizleyin, soguk suda yikayin ve suzun. Orta boy parsomen kagidi kesin. Ortasina baliklari yerlestirin, tuz ve karabiber serpin. Uzerlerine domates ve limon dilimlerini koyun. En uste defne yapragi ve mantarlari yerlestirin. Sizma zeytinyagini uzerlerine gezdirin. Kagidin uzun kenarlarini ustten birlestirin, yanlari kivirin. Icinde birikecek olan suyu disari akmasin. Paketi firin tepsisinin uzerine yerlestirin.  Onceden isitilmis 400 F firinda 25 dakika kadar pisirin. Tepsiyi firindan cikarin, paketi acin. Defne yapragini cikarip atin. Duzgun bir sekilde baliklari servis tabagina kaydirin. Haslanmis kucuk patates, yesil salata, kirmizi sogan ve limon dilimleri ile servis yapin.   Fırında Kasarlı Sardalya   * 1 kg sardalya * 3 büyük boy patates * 2 büyük soğan * 2 limon * 1/2 demet maydanoz * rendelenmiş kaşar peyniri * 2 büyük domates *YAPILIŞI* İlk önce halka halka doğradığımız patatesleri kızgın yağda çok az çeviriyoruz.Sonra patatesleri yağladığımız tepsiye diziyoruz.Üzerine halka halka kestiğimiz soğanları diziyoruz.Sonra kılçığı çıkarılmış ve açılmış sardalyalar dizilir.Üzerine halka halka doğranan domatesler ve limonlar dizilir.İnce kıyılmış maydonozlar serpilir mısırözü yağı gezdirilip fırına sürülür.Piştikten sonra fırından alınıp bolca rendelenmiş kaşar serpilip tekrar fırına sürülür.Sonra kaşarlar eriyince fırından çıkarılıp afiyetle yenir.   İspanyol Usulü Sardalya    MALZEMELER 750 gram sardalya 4 dis sarimsak ½ demet maydanoz ½ su bardagi galeta unu 50 gram tereyag Sivi yag karabiber kirmizi biber  YAPILIŞ TARİFİ Sardalyalari kafalarini kopararak ve içlerini bas parmaginizla temizleyiniz. Üstündeki pullari parmaklarinizla temizleyiniz. Kilçiklarini çikarip fileto haline getirip kapatiniz. Maydanozlari ince kiyiniz ve sarmisaklari çok küçük parçalar halinde kesiniz.Tuz, karabiber, kirmizi biber, maydanoz ve sarmisagi iyice karistiriniz. Baliklari bu karisima bulayiniz. Firin tepsisini sivi yag ile yaglayip baliklari diziniz. Artan karisimi baliklarin üzerine serpiniz. Tereyagini findik büyüklügünde parçalara bölüp baliklarin üzerine serpistiriniz. Firini 180 derecede isitip tepsiyi yerlestiriniz. Baliklari yaklasik 25 dakika pisiriniz    Sardalya Tava    Malzemesi  1 kg sardalya balığı  1 kahve fincanı zeytinyağı  Tuz   SOS İÇİN:  1 kahve fincanı zeytinyağı  1 adet limon  Tuz   Balıkları su içinde ovarak yıkayıp, pullarını giderin. Sol elinizde sıkıca tutup sağ elinizle boyunlarına bastırıp çekerek solungaçları ve bağırsaklarını çıkartın. Akar su altında yıkayıp süzün ve hafifçe tuzlayın. Üzerlerine zeytinyağı gezdirerek altüst edin. Izgaraya dizerek 3-4 dakikada bir, her iki tarafını çevirerek kızartın ve dağıtım tabağına alarak limon sosu eşliğinde servis yapın.   Sardalya Izgara   750 gr. sardalya  1 su bardağı ayçiçek yağı  2 yumurta  4 çorba kaşığı un  limon  tuz   Sardalyaları bol suda yıkadıktan sonra başları ile içlerini ayıklayın. Tekrar yıkayın, tuzlayın. Sularının süzülmesi için süzgeçte bırakın. Diğer tarafta bir kabın içine yumurtaları kırın. İçine orta kıvamda bulamaç oluncaya kadar un, su ve tuz ilave edin. Çatal ile çırpın. Çiçek yağını tavada kızdırın. Balıların ikisini, üçünü birarada kuyruğundan tutup unlu bulamaca batırın ve tavaya bırakarak her iki tarafını da kızartın. Limon sıkarak servis yapın.
Malzemeler:

25 adet sardalya
25 adet sarma yaprağı
2 adet domates
2-3 diş sarımsak
4-5 sap maydanoz
1 çay bardağı çiçek yağı veya zeytlnyağ

 

Hazırlanışı:

Sardalyalarm içlerini temizleyip üzerlerindeki pulları da kazıdıktan sonra bol suda yıkayın. Süzgece alıp süzün. Öte tarafta yaprakları yıkayıp açarak tezgaha dizin. Domatesleri rendeleyip sarımsakları da dövdükten
sonra ince kıyılmış maydanozla kanştınn. Tuzu da karışıma ekleyip yaprakların üzerine eşit biçimde pay edin. Her bir yaprağın üzerine bir sardalya koyup rulo halinde sann. Ruloları
: fırın tepsisine yerleştirip zeytinyağının üzerinde gezdirin. Tepsiyi fırına
I sürüp 25 dakika 200°Cde pişirin.

 

 

Kağıtta Sardalya

sardalya tarifleri ve faydaları


Malzemeler:

Sardalya baligi, buyukse 2 ser, kucukse 4-5 er adet hesaplayin
Tuz
Karabiber
Limon dilimleri
Domates, dilimlenmis
Cok kucuk boy mantar, bez ile silinmis
Defne yapragi, her paket icin bir tane
Sizma zeytinyag

Hazırlanışı:

Baliklarin iclerini temizleyin, soguk suda yikayin ve suzun. Orta boy parsomen kagidi kesin. Ortasina baliklari yerlestirin, tuz ve karabiber serpin. Uzerlerine domates ve limon dilimlerini koyun. En uste defne yapragi ve mantarlari yerlestirin. Sizma zeytinyagini uzerlerine gezdirin. Kagidin uzun kenarlarini ustten birlestirin, yanlari kivirin. Icinde birikecek olan suyu disari akmasin. Paketi firin tepsisinin uzerine yerlestirin.

Onceden isitilmis 400 F firinda 25 dakika kadar pisirin. Tepsiyi firindan cikarin, paketi acin. Defne yapragini cikarip atin. Duzgun bir sekilde baliklari servis tabagina kaydirin. Haslanmis kucuk patates, yesil salata, kirmizi sogan ve limon dilimleri ile servis yapin.

 

Fırında Kasarlı Sardalya

sardalya tarifleri ve faydaları


Malzemeler:

* 1 kg sardalya

* 3 büyük boy patates

* 2 büyük soğan

* 2 limon

* 1/2 demet maydanoz

* rendelenmiş kaşar peyniri

* 2 büyük domates

*YAPILIŞI*

İlk önce halka halka doğradığımız patatesleri kızgın yağda çok az çeviriyoruz.Sonra patatesleri yağladığımız tepsiye diziyoruz.Üzerine halka halka kestiğimiz soğanları diziyoruz.Sonra kılçığı çıkarılmış ve açılmış sardalyalar dizilir.Üzerine halka halka doğranan domatesler ve limonlar dizilir.İnce kıyılmış maydonozlar serpilir mısırözü yağı gezdirilip fırına sürülür.Piştikten sonra fırından alınıp bolca rendelenmiş kaşar serpilip tekrar fırına sürülür.Sonra kaşarlar eriyince fırından çıkarılıp afiyetle yenir.

 

 

İspanyol Usulü Sardalya

sardalya tarifleri ve faydaları

MALZEMELER
750 gram sardalya
4 dis sarimsak
½ demet maydanoz
½ su bardagi galeta unu
50 gram tereyag
Sivi yag
karabiber
kirmizi biber

YAPILIŞ TARİFİ
Sardalyalari kafalarini kopararak ve içlerini bas parmaginizla temizleyiniz. Üstündeki pullari parmaklarinizla temizleyiniz. Kilçiklarini çikarip fileto haline getirip kapatiniz. Maydanozlari ince kiyiniz ve sarmisaklari çok küçük parçalar halinde kesiniz.Tuz, karabiber, kirmizi biber, maydanoz ve sarmisagi iyice karistiriniz. Baliklari bu karisima bulayiniz. Firin tepsisini sivi yag ile yaglayip baliklari diziniz. Artan karisimi baliklarin üzerine serpiniz. Tereyagini findik büyüklügünde parçalara bölüp baliklarin üzerine serpistiriniz. Firini 180 derecede isitip tepsiyi yerlestiriniz. Baliklari yaklasik 25 dakika pisiriniz

 

 

Sardalya Tava

sardalya tarifleri ve faydaları


Malzemesi

1 kg sardalya balığı
1 kahve fincanı zeytinyağı
Tuz

SOS İÇİN:
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 adet limon
Tuz

Balıkları su içinde ovarak yıkayıp, pullarını giderin. Sol elinizde sıkıca tutup sağ elinizle boyunlarına bastırıp çekerek solungaçları ve bağırsaklarını çıkartın. Akar su altında yıkayıp süzün ve hafifçe tuzlayın. Üzerlerine zeytinyağı gezdirerek altüst edin. Izgaraya dizerek 3-4 dakikada bir, her iki tarafını çevirerek kızartın ve dağıtım tabağına alarak limon sosu eşliğinde servis yapın.

Sardalya Izgara

sardalya tarifleri ve faydaları


Malzemeler:

750 gr sardalya
1 su bardağı ayçiçek yağı
2 yumurta
4 çorba kaşığı un
limon
tuz

Hazırlanışı:

Sardalyaları bol suda yıkadıktan sonra başları ile içlerini ayıklayın. Tekrar yıkayın, tuzlayın. Sularının süzülmesi için süzgeçte bırakın. Diğer tarafta bir kabın içine yumurtaları kırın. İçine orta kıvamda bulamaç oluncaya kadar un, su ve tuz ilave edin. Çatal ile çırpın. Çiçek yağını tavada kızdırın. Balıların ikisini, üçünü birarada kuyruğundan tutup unlu bulamaca batırın ve tavaya bırakarak her iki tarafını da kızartın. Limon sıkarak servis yapın.

SARDALYA  FAYDALARI

Kalbiniz için sardalya yiyin
Sardalya kalbiniz koruyan Omega-3 kaynağıdır. Ekonomik protein deposu ve düşük yağlı yiyecek sardalyanın konservelerini de tercih edebilirsiniz. Tuzsuz olanları tercih edin ve kemiklerinizi korumak için önerilen düzeyde kalsiyum alın. Sardalya ile harika salatalarda hazırlayıp yiyebilirsiniz.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »