sazan balığı tarifleri ve faydaları

SAZAN BALIĞI TARİFLERİ VE FAYDALARI Leave a comment

SAZAN KÖFTE

sazan balığı tarifleri ve faydaları
Malzemeler;

1 kg sazan
2 ad sogan (orta boy)
2 dis sarımsak
yeteri kadar ekmek
yeteri kadar baharat
az mıktarda maydonoz

Hazırlanışı;

Sazanları temızledıkden sonra mixerden gecıyoruz kılcıklarını ayırmaya gerek yok sogan ve sarımsagıda mıxerden gecırebılırsınız ısterseniz rendeleyebılırsınızde size kalmıs normal köfte gıbı ekmek ve baharatı ılave edıp yoğurup yagda pışirebılırsınız.

 

 

Sazan Balığı Dolması

 sazan balığı tarifleri ve faydaları

Malzemeler

2 kg sazan balığı
1 su bardağı bulgur
1,5 bardak su
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı kuru nane
1 baş soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
Iğne iplik

Hazırlanışı;

Sazan balığı pulları temizlendikten sonra yıkanır, tuzlanır.
Su ve sıvı yağ kaynayıncaya kadar ateşte bekletilir.
Kaynadıktan sonra içine 1 tatlı kaşığı tuzla birlikte bulgur ilave edilir.
Suyunu çekinceye kadar pişirilir. Içine nane ve karabiber konulur ve ağzı kapatılıp 10 dk. dinlenmeye bırakılır.
Hazırlanan bulgur pilavı boyuna yarılan balığın içine doldurulduktan sonra iğne iplikle dikilir.
Ayrı bir kapta soğan salça ve yağ kavrulup sos hazırlanıp balığın üstüne dökülür.
Fırına sürülür ve yarım saat pişirilir.
Sıcak olarak servis yapılır.

 

 

Izgarada Sazan Filetosu

sazan balığı tarifleri ve faydaları

Malzemeler:

150 gr sazan fileto,

40 gr su kestanesi,

40 gr kuşkanmaz,

20 gr krema,

5 cl şampanya,

20 gr domates,

20 gr kuru soğan,

10 gr sarımsak,

1 gr tuz,

1 gr karabiber,

5 gr taze fesleğen,

5 gr siyah havyar,

5 gr somon havyar,

2 cl zeytinyağı,

25 gr mantar porçini

 

Hazırlanısı

Sazan Filetosu Tuz, beyaz biber, zeytinyağı, kıyılmış fesleğen ile marine edilip ızgarada pişirilir. Sosun hazırlanması için ince doğranmış soğan ve sarımsak, bir tavada zeytinyağı ile sote edilip şampanya, balık suyu ve krema ile çektirilir. Tuz, biber, siyah havyar ve kırmızı havyar ilave edilir.Su Kestanesi Yahnisi İçin: Su kestanesi, porçini mantar ve domates küp şeklinde doğranır. Soğan ve sarımsak ile sote edilip krema ile çektirilir. Yeşil kuşkonmaz sotesi ile arzuya göre dizayn edilip servis edilir

 

Fırında Sazan

 sazan balığı tarifleri ve faydaları

Önce balığı iyice yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın. Her tarafını tuzlayıp biraz daha suyu varsa süzülmesi için 1 saat buzdolabında bekletin. 1 yemek kaşığı oda ısısında yumuşamış tereyağına 1 çay kaşığı kırmızı biber ve fesleğen, 1 yemek kaşığı kekik ve 2 adet defne yaprağını elinizle parçalayıp karıştırın. Bu baharatlı yağı balığın içine dışına her tarafına sürün. Daha sonra fırın tepsisini alıp zeytin yağı ile yağlayın. 3-4 tane patatesi yuvarlak dilimleyip tepsiye dizin. Üzerine roka ve dereotu doğrayın.Bu patates karışımının üzerine balığı oturtun. balığın üzerine ve içine de soğan ve limon dilimleri koydun. 250 C fırında yaklaşık bir saat pişirin.Afiyet olsun.

Sazan Tava

sazan balığı tarifleri ve faydaları

1 adet iri sazan ( ne kadar iri olursa o kadar kılçığı büyük olur ve yemesi kolay olur). Balıkçınıza sazanı güzelce temizletip fileto cikarttırın. İsterseniz direk tuzla karıştırılmış una bulayıp kızgın yağda kızartabilirsiniz yada önce çırpılmış yumurtaya sonrada galeta ununa batırıp kızartabilirsiniz. Sıcak sıcak servis yapın. Yanında soğanlı maydonoz salatası ve domates yakışır. Afiyet olsun.

SAZAN BALIĞI FAYDALARI

Sazanda bulunan omega 3 yağ asitleri çocuklarda sinir sisteminin ve beyinin gelişiminde ve erişkinlerde sağlığın korunmasında önemli rol oynamaktadır.
 

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »