TEKİR BALIĞI TARİFLERİ VE FAYDALARI

TEKİR BALIĞI TARİFLERİ VE FAYDALARI Leave a comment

Fırında Mısır Unlu Tekır

TEKİR BALIĞI TARİFLERİ VE FAYDALARI

MALZEMELER

1 kg tekir balığı

3/4 bardak un

3/4 bardak mısır unu

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1 tatlı kaşığı karabiber

2 tatlı kaşığı tuz

tepsiyi yağlamak için zeytinyağ

YAPILIŞI:

Mısır unu , un , tuz , kırmzı biber , karabiber , tuz karıştırılır.

Balıklar temizlenir ve yağlanmış olan tepsiye tek tek una bulanarak dizilir.

Balıkları dizme işlemi bitince ,kalan un üstüne serpiştirlir.

180 derece ıstılmış olan fırında kızarana kadar pişirilir.

YERELMASI SOSLU TEKİR BALIĞI

TEKİR BALIĞI TARİFLERİ VE FAYDALARI
Malzemeler:

– 10 adet ufak boy tekir
– 5 adet yer elması
– 50 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
– 1 adet kuru soğan
– 2 yemek kaşığı yoğurt
– 1 tatlı kaşığı toz şeker
– 1 adet yumurta
– 1 adet limon
– Yarım bağ dereotu (kıyılmış)
– 1 tatlı kaşığı kimyon
– 1 tatlı kaşığı kuru nane
– Yarım bağ maydanoz (kıyılmış)
– Tuz

YAPILIŞI
Kuru soğan piyazlık doğranarak tencere içerisinde kavrulur.Soğanların rengi döndükten sonra üzerine soyulmuş ve halka halka doğranmış yer elmaları, yarım limonun suyu, az miktarda su ve arzu ettiğiniz miktarda tuz eklenerek kapağı kapalı olarak pişirilir. Pişmeye yakın üzerine dereotu ve toz şeker eklenir, arzuya göre toz kırmızı biber de ekleyebilirsiniz. Diğer yandan kaşar peyniri, yumurta, yoğurt ,kimyon,tuz ve kuru nane karıştırılarak sos hazırlanır. Tekirler hazırlanan sosa bulanarak fritözde kızartılır. Pişen yerelmaları kızarmış tekir ile karıştırılır ve kıyılmış maydanoz eklenerek sıcak servis edilir.Afiyet olsun.

Tekir Izgara

TEKİR BALIĞI TARİFLERİ VE FAYDALARI


MALZEMELER

1 kg tekir balığı
1 su bardağı zeytinyağı
4 adet tane karabiber
4 adet defne yaprağı
2 gr safran
Yeterince tuz

HAZIRLANIŞI

Derin bir kabın içerisine zeytinyağı, tane karabiber, defne yaprakları ve safranı karıştırarak koyun. Pullarını ve içini temizlediğiniz balıkları bu karışımın içerisinde 20 dakika bekletin. Balıkları tahta çöplere dizin, fırça ile yağladığınız ızgarada iki tarafını da 4’er dakika pişirin

 

Tekır tava

TEKİR BALIĞI TARİFLERİ VE FAYDALARI

Malzemeler

10 tekir balığı

Ayçiçeği yağı

Yarım su bardağı un

Tuz

 

Servis için

Mevsim yeşillikleri

 

Hazırlanışı

Tekir balığının pulları ve içini iyice temizleyin. Unun içine tuzu karıştırıp temizlenmiş tekir balıklarının her tarafını una bulayın.

Tavada bol ayçiçeğini ısıtın. Balıkları tavaya aktarıp her iki yanına da beşer dakika pişirip fazla yağını süzdürün. Kızarmış balıkları mevsim yeşillikleriyle birlikte servis yapın.

TEKİR BALIĞI  FAYDALARI

Tekir balığında bulunan doymamış yağ asitleri kolesterolü düşürüyor. Fakat esas faydalı besinlerin, yağlı balıktaki omega-3 yağ asitleri olduğu görülüyor. Omega-3 yağ asitleri, vücudun her yerinde iltihabı azaltan, doymamış yağ asitlerinin bir çeşitidir.

Omega-3 yağ asitlerinin aynı zamanda çocuklarda öğrenme yeteneklerini geliştirdiğine, trigliseridleri ve kan pıhtılaşmasını azalttığına, kan basıncını düşürdüğüne, bağışıklık fonksiyonunu geliştirdiğine ve eklem iltihabı belirtilerini iyileştirdiğine inanılıyor. Haftada bir ya da iki kez balık tüketmenin kalp hastalığı riskini ve bilhassa ani kalp ölümlerini azalttığı biliniyor.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »