YAYIN BALIĞI TARİFLERİ VE FAYDALARI

YAYIN BALIĞI TARİFLERİ VE FAYDALARI Leave a comment

Fırında Yayın Balığı

YAYIN BALIĞI TARİFLERİ VE FAYDALARI

Malzemeler:

Yarım kilo yayın balığı( fileto yada kemikli parça)

2 adet soğan

Yarım demet dereotu

Bir tutam maydanoz

4-5 diş sarımsak

Her parça için bir tatlı kaşığı zeytinyağı

Tuz

Yapılışı:

Balık parçalarını yıkayıp tuzladıktan sonra yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın. Ezilmiş sarımsakları ve zeytinyağını da ilave edip karıştırın. Oluşan sosu balıkların üzerine ürün. En üste halka halka doğradığınız soğanları yerleştirin. 180Cde kızarana kadar pişirin

 

 

Yayın Sis

YAYIN BALIĞI TARİFLERİ VE FAYDALARI

Malzemeler ( 4 kişi için )

1 Kg Yayın balığı
1 Orta soğan
2 Orta domates
8-9 Adet defne yaprağı
1 Limon
6 Sivri biber
Yarım Demet maydanoz
2 Kahve fincanı Sıvı yağ
1 Kahve fincanı Zeytinyağı
1 Kahve fincanı Domates suyu
2 Çorba kaşığı Tuz
1 Çorba kaşığı Karabiber
Hazırlanışı:

Usulüne uygun hazırlanmış, şişlik parçalara ayrılmış balıklar halka halka kesilmiş tuzun yarısı ile ovulur, tuzun geri kalan kısmı, karabiber, 2-3 defne yaprağı ve sıvı yağ karışımı marinatta 2 saat bekletilir. Sonra şişlere bir balık parçası, defne yaprağı, aynı büyüklükte kesilmiş domates, yarım parmak uzunluğunda tatlı sivri biberler geçirilip orta ısıda odun kömüründe 10-12 dakika çevrile çevrile pişirilir. Pişirilirken ara sıra şişlere sıvı yağ sürülür. Balıklar kızarırken çukur bir kapta zeytinyağı, limon suyu, domates suyu ve yapraklara ayrılmış maydanoz iyice çırpılarak birbirlerine yedirilir. Hazırlanan bu sos kızarmış balıkların üzerine dökülerek servise sunulur.

Yayın Tava

YAYIN BALIĞI TARİFLERİ VE FAYDALARI

malzemeler

4 adet yayın balığı parçası

mısır unu

tuz

 

YAPILIŞI

parçaları yıkayın tuzlayın.Mısır ununa ve bulayıp kızgın tavaya atın.Kızarana kadar pişirin.Yağ koymanıza gerek yok.Balık çok yağlı olduğundan kendi yagıyla kızarıyor.

YAYIN BALIĞI  FAYDALARI

Yayın balığında fazlasıyla bulunan yağ asitlerinin kalp damar sağlığı, beyin ve hücre gelişimi, bebek ve çocukların sağlıklı büyümesi ile hamile ve emziren kadınlarda olumlu etki yarattığı iddia ediliyor.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »