Mantar Izgara Leave a comment

350 gram iri kültür mantarı, 6 diş sarmısak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1
demet maydanoz, tuz, karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber.
Mantarların üzerindeki çamur ve toprakları elinizle ovarak temizleyin. Iyice
yıkayın, saplarını yuvarlak kısımlarını zedelemeden parmaklarınızla hafifçe
bastırıp ve döndürerek çıkartın. Soğuk suya atın. Maydanozu yıkayın, sap ve
dallarını ayıklayın ve yapraklarını ince ince kıyın. Sarmısakları ayıklayın,
havan veya el presinde ezin, maydanoza katın. Sarmısakları maydanoza tuz,
karabiber ve zeytinyağını ilave edin ve karıştırın. Sudaki mantarları çıkartın,
ters çevirip içlerindeki suyu boşaltın, bir küçük kaşık yardımı ile içlerini
sarmısaklı maydanozla doldurun. Üzerlerine kırmızı pul biber ekin ve fırının
üstten ızgarasında yumuşayıncaya kadar pişirin. Mantarların içine sarmısaklı
maydanoz yerine karides, peynir, dereotu veya kaşar peyniri de koyabilirsiniz.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »