MERCİMEKLİ EBEGÜMECİ Leave a comment

Kaynak: Neriman Aydınlı
MALZEMELER
􀅔 500 Gram Ebegümeci
􀅔 1 Çay Bardağı Bulgur
􀅔 1 Çay Bardağı Yeşil Mercimek
􀅔 1 Adet Kuru Soğan (İri)
􀅔 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
HAZIRLAMA
Mercimekleri ve bulguru ayrı ayrı sıcak suda yumuşayıp diri kalacak şekilde haşlayın. Soğanı
diş diş doğrayın.Tencereyi orta ateşte kızdırın. Zeytinyağını koyun. Kızgın yağlı tencerede diş
diş doğranmış soğanı karıştırarak kavurun. Bir kahve fincanı suda eritilmiş salçayı katıp
karıştırdıktan sonra, ayıklanmış, yıkanmış kabaca doğranmış ebegümeci yapraklarını katıp
karıştırın. Haşlanmış mercimekleri, bulguru, kesme şekeri, tuzu ve bir bardak sıcak suyu
ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, pişmeye bırakın. Yemek kıvamını bulduğunda tencereyi
ocaktan alın, tercihe göre sıcak ya da ılık olarak servis yapın.
NOT : İsteğe göre tabaklara alınan yemek üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirebilirsiniz.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.