Nohut Salatası Leave a comment

1 su bardağı nohut, 1 çay kaşığı tuz, 1 diş sarmısak, 2 orta boy soğan, 2 orta
boy domates, 2 sivri biber, yarım demet maydanoz, 3 yemek kaşığı
zeytinyağı, 2 yemek kaşığı limon suyu, 1 yemek kaşığı sirke, karabiber.
Nohutu 8-10 saat süre ile tuzlu soğuk suda bırakın. Bir soğanın dış
kabuklarını soyun, bütün olarak önceden ıslatılmış ve süzülmüş nohut ile
birlikte bir tencereye yerleştirin. Nohutların üzerini üç parmak geçecek kadar
soğuk su ile bir tatlı kaşığı tuz ekleyin, yumuşayıncaya kadar haşlayın, süzün,
soğanı atın. Soğumaya başlamadan üzerine zeytinyağını döküp karıştırın.
Sarmısağı ayıklayın, çentin. Diğer soğanı ikiye bölüp yarım ay şeklinde
doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkartın ve küp
şeklinde doğrayın. Biberlerin saplarını çıkartın, tohumların boşaltın, halka
şeklinde doğrayın. Maydanozu yıkayın, ince ince kıyın. Salata kabında
yağlanmış nohut, sarmısak, soğan, domates, biber, tuz ve maydanozu
karıştırın. Üzerlerine limon suyu ve sirkeyi döküp harmanlayın, biraz
dinlendirip sofraya getirin. Salataya kuru soğan yerine taze soğan, sadece
limon suyu veya sadece sirke koyabilirsiniz.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »