OTLU PEYNİRLİ ÇITIR BÖREK Leave a comment

Kaynak: Burcu Akova
HAMUR MALZEMELERİ
􀅔􀀁1 Kilo Un
􀅔􀀁1 Adet Yumurta
􀅔􀀁1 Kahve Fincanı Sirke
􀅔􀀁250 Gram Tereyağı
􀅔􀀁1 Tatlı Kaşığı Tuz
HAZIRLAMA
Unu eleyin, ortasını havuz gibi açın. İçine sirke ve çırpılmış yumurtayı, tuzu ekleyip yoğurun.
Kulak memesi yumuşaklığında bir yoğunluk tutturun. Hamuru önce ikiye, sonra bu parçaları
kendi içinde ikiye, tekrar ikiye bölerek 32 beze elde edin. Üzerine bir örtü örterek dinlenmeye
bırakın. Dinlenmiş bezeleri teker teker unlu düz zeminde oklava ile tabak büyüklüğünde açın
ve üzerlerini erimiş tereyağı ile yağlayıp üst üste dizin. En üste konulan yufkanın üzerine yağ
sürmeyin ve yufkaları buzdolabına koyup yaklaşık bir saat dinlendirin. Listede yer alan
otlardan bulabildiklerinizi ayıklayıp yıkayın, ince ince doğrayıp bir kaba koyun. Üzerine
zeytinyağını, karabiberi, tuzu ve ufalanmış peyniri koyup karıştırarak harcı hazır edin
Dolapta dinlenmiş yufkaları alın ve elle çekiştirerek tepsi büyüklüğünde açın.
Açılmış yufkalara harcı yerleştirip rulo halinde sarın. Yağlanmış tepsiye koyun. Üzerine
çırpılmış yumurta sarısı sürün, çörekotu serpin. Fırın kabını önceden 180 derecede kızdırılmış
fırına verin. Hamur pişip, üstü kızarınca tepsiyi fırında alın ve böreği servise verin.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »